Родина сельдерея считается Азия и южная Европа. Это двухлетнее растение хорошо относится к плодородным почвам и обильную поливу. В средней полосе России выращивается достаточно хорошо. Растение бывает трех видов корневой, листовой и черешковый.

Сельдерей корневой в основном выращивают рассадным способом. Листовой сорт созревает намного быстрее. Чаще всего сельдерей сажают после капусты или картофеля. Под посадку отводят супесчаные и легкие почвы. На глинистых почвах сельдерей растет не очень хорошо.

Сельдерей считается влаголюбивым растением и относительно холодостойким. Больше всего переносят заморозки взрослые растения, а молодые переносят длительные похолодания.

Выращивание сельдерея

Выращивать сельдерей можно как семенами, так и рассадным способом. В середине зимы сеют семена в ящиках и ставят на окна. После того как у растения появятся несколько листочков, рассаду пересаживают в отдельные формы. Приблизительно через два месяца в конце апреля необходимо высадить в грунт. Расстояние между растениями должно быть около 15 сантиметров, а между рядами около 40 сантиметров.

В конце весны, начале лета, как только прогреется почва, можно начинать посев сельдерея семенами. Семена перед посевом просушивают и перемешивают с опилками. Оптимальная норма для посева - 1 грамм семян на 10 квадратных метров.

Когда растение отрастает на 20- 30 сантиметров можно приступать к обрезке зелени. После срезки необходимо подкармливать растение суперфосфатом, аммиачной селитрой или калийными удобрениями.

Сельдерей убирают целыми растениями. После срезки старых листьев прикапывают в погребе. Сельдерей корневой обрезают в процессе уборки, а корнеплоды лучше всего хранить во влажном песке. Корнеплоды и сельдерей листовой употребляют в свежем и сушеном виде, как приправу. Также они имеют мочегонное свойство, стимулирует деятельность почек.